INGREDIENTES:
1 xícara de chá de pistache crú e sem sal
1 côco verde (água e polpa) - se preferir, pode usar somente água filtrada, o sufiente para bater e deixar em ponto cremoso
1 colher de sopa de melado ou adoçante de sua preferência (ex: agave, tâmara, etc)
1 pitadinha de sal
PREPARO:
Bata no liquidificador todos ingredientes até formarem uma massa homogênea. Coloque em um refratário e leve para congelar pelo menos 5 horas. Decore o sorbet da maneira que desejar: adicione côco ralado, pistaches ralados, damasco seco (o sabor azedinho do damasco balanceia o doce do pistache), chocolate amargo ou castanhas quebradinhas, etc...